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antipasto

  • ¼ de taza de jugo de limón
  • ¼ de aceite de taza de oliva
  • ¼ de cebolla en rebanadas muy finas
  • ¼ de taza de hojas de perejil lavadas y desinfectadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta (especia)


    Preparación


    1. Lava muy bien los hongos y déjalos escurrir. Rebánalos comenzando por el tallo hasta llegar a la parte superior para que conserven su forma.
    2. Mezcla en un tazón los hongos con el jugo de limón. Agrega el aceite, la cebolla, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta. Vuelve a mezclar.
    3. Cubre muy bien y refrigera, mezclando ocasionalmente.
      Deja reposar de una a tres horas.
    4. Para servir, escurre los hongos y acomódalos en una ensaladera.

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